Arroz al Curry con Pollo Crujiente

Arroz al Curry con Pollo crujiente.

Bueno, creo que esta es una de nuestras recetas favoritas para hacer en casa. Nosotros por lo menos la hacemos muchísimo y nos encanta, aunque claro ¿qué vamos a decir de nuestra comida?
Denis es normalmente el cocinero de la casa, aunque a veces me planto el delantal y ale a cocinar, aunque esto es ocasional porque tengo la grandísima suerte de vivir con un gran cocinero al que le encanta cocinar para mí. Es que este chico vale para todo la verdad, y yo bueno, soy más torpe con la cocina y cocino para sobrevivir. Cada vez que me da por cocinar parece que ha pasado un elefante por la cocina, y a Denis, bueno digamos que el desorden no le gusta mucho.
Pero bueno ahí va nuestra receta, porque aunque la  cocine él, es de los dos, porque cada uno ha puesto sus propias ideas al plato.

Ingredientes:

•  Arroz: como lo veáis, nosotros lo hacemos a ojo y como no, siempre nos sobra, pero mejor porque así lo podemos comer al día siguiente. Nosotros echamos 2 vasos pequeños de agua.
•  Pollo: Nosotros nos hacemos filete y medio para cada uno.
• 1 huevo.
•  Pan rallado casero: lo hacemos en casa, cuando nos sobra pan lo dejamos que se ponga duro y luego lo machacamos y lo rallamos. Después lo mezclamos con distintas especias (orégano, albahaca, perejil, ajo, pimienta, sal, jengibre).
• Curry: 2 cucharaditas. Nosotros normalmente utilizamos el de bote de toda la vida, pero hace poco un buen amigo nos regalo un curry de la zona gourmet del Corte Inglés, y bueno es estupendo la verdad, aunque nosotros no podemos comprarlo siempre, por eso con el que venden el cualquier supermercado nos vale.
• 1 Yogurt NATURAL: es decir, mirar bien que no sea azucarado porque si no, no pega nada con el plato y esta malísimo, en serio, os lo decimos desde la experiencia.
• Orégano: para añadir al yogurt, con una cucharada está bien.

El Arroz al Curry:

• Ponemos agua en una olla, con un poco de sal y aceite, dejamos que hierva.
• Cuando ya esté el agua hirviendo añadimos el arroz, como el agua dejara de hervir,    esperamos hasta que vuelva a hervir.
• Añadimos las dos cucharaditas de curry, dejamos que hierva un par de minutos mas y bajamos el fuego, a fuego medio, y lo dejamos para que se vaya haciendo.
• Esperamos hasta que el arroz este a vuestro gusto, no os digo tiempo, porque sinceramente no lo miro, yo voy probando el arroz y cuando noto que está en mi punto apago el fuego.
• Para terminar, como seguramente el agua no se ha consumido del todo, escurrís el arroz en un colador y lo ponéis en una bandeja o en un plato para que repose.
  

El pollo crujiente:

• Una vez este haciéndose el arroz, empezáis a preparar el pollo crujiente, para que esté listo y calentito cuando terminemos el arroz.
• En un plato hondo, cascáis un huevo y lo batís bien, esto es muy importante porque como dice mi madre, si no, no esta tan bueno.
• Al lado ponéis otro plato y echáis un poco de pan rallado, depende de si queréis que quede muy rebozado o poco, a nosotros nos gusta con lo justo.
•  Colocar una sartén con aceite, no hace falta echar mucho aceite, es decir, no hace falta que cubra los filetes, pero si que les llegue por la mitad.
• Empezáis a rebozar los filetes, primero lo pasáis por el huevo, que se impregne bien, y después por el pan rallado un par de vueltas, y lo dejáis en plato para que pegue todo bien.
• Cuando ya tengáis todos los filetes rebozados y el aceite este bien caliente, los metéis a la sartén, yo los meto de dos en dos porque no me apaño en la cocina, pero Denis por ejemplo los mete todos juntos.
• Cuando veáis que están hechos por un lado les dais la vuelta, y los pincháis con las pinzas, o con un tenedor para que se hagan bien por dentro. (TRUCO DE MADRE)
• Una vez estén bien doraditos, los sacáis y los ponéis a escurrir en un plato con papel de cocina, esto es para que no queden tan grasientos.
• Cuando ya estén listos, los colocáis en la bandeja encima del arroz que ya estará reposado.
  

La salsa de yogurt

• En un bol echáis el yogurt natural, removerlo un poco con una cuchara para que quede cremoso.
• Después echamos una cuchara de orégano, bueno a nosotros nos gusta así, pero podéis echarle lo que más os guste, investigar no es malo, unas veces quedara bien y otras…bueno lo importante es intentarlo.
  

Llevar todo a la mesa y servirlo con un poco de pan (normal o tostado), y sobre todo con agua, porque es un plato que hincha bastante, y listo. ¡A disfrutar de una comida diferente!

¿Os ha gustado el plato? ¿Lo habéis hecho en casa? ¿Qué cambiaríais?

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